Salam ^___^
Di kulkas masih ada stock ayam... Enaknya diapain?!?! Dari kemarin mikir mau dimasak apa lagi yaa... Masak Kari, sudah sering... Ayam Gulai Daun Kesum, juga sering... Ayam Goreng Rempah, juga sudah... Mau dibakar belum beli oven...hehehe... Sup atau Soto Ayam, suami gak suka... Mmm...! Tiba tiba terlintas di otak, dimasak Ayam Pedas saja! Ayam Pedas?! Apa itu? Ayam Pedas adalah salah satu kuliner khas dari kota Banyuwangi khususnya daerah Genteng (sini). Ayamnya dibakar (biasanya pakai ayam kampung) kemudian dimasak bersama kuah santan yang pedas. Untuk resepnya saya tanya teman saya yang menikah dengan orang Banyuwangi. Menurut teman saya, resepnya ini resep asli dari mertua. So...thanks to my friend, Jeng Rita.
PS : resepnya saya modif dikit...maaf ya jeng...hehehe...
Ayam Pedas Banyuwangi ^___^
Bahan yang dipakai :
 |
| Bawang Merah, Bawang Putih, Serai, Lengkuas, Jahe, Daun Jeruk, Baylef/Daun Salam, Cabai Besar, Cabai Kecil, Santan, Telur Rebus, Daun Bawang/Kucai dan Ayam |
Kemudian tumis :
Tambahkan rempah daun dan cabai kecil :
Tumis sampai harum kemudian masukkan ayam dan masak hingga berubah warna :
Masukkan santan -/+ 300 ml, tambahkan garam dan gula secukupnya :
Masak sampai ayam matang sambil diaduk agar santan tidak pecah dengan api kecil. Kemudian tambahkan telur rebus dan irisan daun bawang. Masak sebentar, kemudian matikan api. Walah...Ayam Pedas sudah siap ^___^
No comments:
Post a Comment